滋賀県近江八幡市で近江牛給食を実施

滋賀県は、おいしい特産品を知ってもらうために、近江牛を使った特別な給食を提供しました

この取り組みは、子どもたちに滋賀の魅力を伝え、地元の特産品をもっと大切にしてもらうことが目的です



2025年9月18日、近江八幡市の小学校や中学校で、近江牛と赤こんにゃくのしぐれ煮が給食として提供されました

この特別な給食は、県が国からの支援を受けて実施したもので、地元の食文化の発展を目指しています



武佐小学校の3年生の教室では、子どもたちが「いただきます」と言って近江牛を食べ、満足そうな表情を浮かべていました

実際にこの給食を食べた男子児童は、「おいしかったです

すごくやわらかかった」と話してくれました



滋賀県畜産課の吉岡徳智主査は、「地域の特産である近江牛を通じて、子どもたちが滋賀に誇りを持てるようになることを願っています」とコメントしています

地元の食材を使った給食は、滋賀の未来を担う子どもたちに、食の大切さを教える良い機会になるでしょう

ピックアップ解説

近江牛とは、滋賀県で育てられる高級和牛で、霜降りが美しく、柔らかくて風味が豊かです。近江牛は、米沢牛や神戸牛と並ぶ日本三大和牛の一つとして知られています。その歴史は古く、400年以上も前から滋賀県の大地で育てられてきました。良質な水と穏やかな気候、そして、専用の餌を与えることで、肉質が優れた牛が育ちます。近江牛の特徴を知ることで、地元滋賀の魅力をさらに感じることができ、思い出深い食事を楽しむことができます。

キーワード解説

• 近江牛とは、滋賀県で飼育される和牛の一種で、高級肉として全国的に有名です。
• 地元食文化とは、地域の特産物や伝統的な料理を通じて育まれる食の習慣や価値観のことです。
• 給食とは、学校で提供される食事のことで、主に栄養バランスを考えて作られています。